Près de 80 vignerons adhèrent à la cave, dont la majorité ont repris la petite exploitation familiale de leurs parents et grands-parents. Animés par la passion de la vigne et du vin, ils sont surtout à la recherche de la qualité et de la pérennité de leur exploitation, plutôt que la course au rendement. C’est cette simplicité et modestie qui les amène à créer des vins authentiques, empreints de leur identité. Sur ces bases, la cave a construit une gamme complète de vins, pour répondre à chaque attente : Couleur d’Albret, Coteaux d’Albret et Légende d’Albret, suivis d’un vin mousseux en méthode traditionnelle.
